Ingrediente

  • 225g (8 oz) (1 â…“ ceÅŸti) de făină simplă, cu încă un pic pentru presărare
  • 2 linguri de zahăr pudră
  • 100g (4 oz) (8 linguri), mărunÅ£it ÅŸi rece UNT SARAT KERRYGOLD
  • 2 gălbenuÅŸuri de ou
  • 2-3 linguri de apă foarte rece
  • 900g (2lb) mere pentru gătit
  • 100g (4 oz) (½ ceaÅŸcă) de zahăr pudră
  • ¼ linguriţă de scorÅ£iÅŸoară
  • o priză bună de cuiÅŸoare măcinate
  • o lingură de lapte
Printează rețeta

Indicații

Această sublimă tartă cu mere făcută în casă evocă amintiri din copilărie cu bucătăria magică a bunicii, plină de delicatese îmbrăcate în zahăr. Păstraţi aerul tradiţional cu merele sau încercaţi cu alte fructe de sezon, precum afinele sau combinaţia clasică de rubarbă şi căpşuni.
  1. Obţineţi aluatul perfect cu untul Kerrygold. Cerneţi făina şi zahărul pudră într-un bol. Încorporaţi untul cu ajutorul unui cuţit şi amestecaţi gălbenuşurile cu suficientă apă rece ca gheaţa pentru ca aluatul să se lege. Înveliţi-l în folie alimentară şi lăsaţi-l la rece timp de 30 de minute.
  2. Preîncălziţi cuptorul la 190°C (375°F), marcajul 5. Presăraţi puţină făină pe suprafaţa de lucru. Împărţiţi aluatul în două, o bucată mai mare şi una mai mică. Întindeţi bucata mai mare până la diametrul de 30cm (12in) şi aşezaţi foaia într-o formă adâncă de plăcintă de 20cm (8in) sau o formă de 23cm (9in), apăsând uşor în colţuri cu degetul mare. Cu un cuţit cu lama rotundă realşizaţi un finisaj decorativ şi introduceţi forma în frigider pentru a se răci în timp ce pregătiţi merele.
  3. Curăţaţi merele de coajă şi de sâmburi şi apoi tăiaţi-le. Aşezaţi-le într-un bol mare cu zahăr pudră (mai puţin o lingură de zahăr) şi cu scorţişoară şi cuişoare. Ungeţi marginile aluatului cu puţin lapte. Amestecaţi merele pentru umplutură şi turnaţi-le în forma de plăcintă. Întindeţi a doua bucată de aluat formând un cerc puţin mai mare decât forma şi aşezaţi-o să acopere merele. Apăsaţi pe margini pentru a sigila şi apoi folosiţi un cuţit ascuţit pentru a tăia partea în exces.
  4. Produsele de patiserie cer un finisaj decorativ. Ondulaţi marginile tartei cu un cuţit cu lama rotundă folosindu-vă de degete drept ghidaj şi apoi întindeţi resturile de aluat şi tăiaţi-le în formă de frunze. Pensulaţi cu lapte şi lipiţi-le pe plăcintă, iar apoi presăraţi restul de zahăr. Coaceţi timp de 25-30 de minute, apoi reduceţi temperatura din cuptor la 180°C (350°F), marcajul 4 şi coaceţi încă 20-25 de minute până devine brun-aurie.
  5. Pentru servire, lăsaţi tarta timp de cel puţin 5 minute, apoi tăiaţi-o felii şi aranjaţi-le pe farfurii. Regula este că bucătarul merită şi o a doua felie!

GĂSEȘTE INSPIRAȚIE PENTRU REȚETE?

Urmărește Kerrygold pe Instagram

DESCOPERÄ‚

REÈšETE SIMILARE

Deserturi

Prăjitură cu banane în straturi

Prăjitura cu banane coapte în straturi este o combinație delicioasă între d...

Porții 8
Garnituri şi gustări

VARZÄ‚ ROÅžIE ÃŽNÄ‚BUÅžITÄ‚

Delectaţi-vă papilele gustative cu acest preparat uimitor. Arată divin şi ar...

Porții 4-6
Garnituri şi gustări

CHAMP

Umilul cartof. Ce legumă versatilă. Această reţetă reprezintă un vechi pri...

Porții 4-6
Deserturi

Pască cu ciocolată

Pasca cu ciocolată și brânză este acel desert pe care trebuie să îl încer...

Porții 12
Deserturi

BUDINCÄ‚ LIPICIOASÄ‚ DE CARAMEL

Pofta de dulce nu e o slăbiciune. E un dar. În special când eşti înarmat cu...

Porții 8
Garnituri şi gustări

PIURE MENTOLAT DE MAZÄ‚RE

Mazărea pasată se serveÅŸte tradiÅ£ional cu peÅŸte ÅŸi chips-uri de cartofi, Ã...

Porții 4
Feluri principale

RISOTTO CU DOVLEAC

Se spune că valoarea unui bucătar se măsoară după priceperea de a realiza p...

Porții 4-6
see more