Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 150 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 3 dunne preien (in halve ringetjes gesneden)
  • 3 wortelen (in dunne plakjes gesneden)
  • 2 eetlepels droge witte wijn
  • 1 eetlepel verse peterselie
  • 2 teentjes knoflook
  • 6 gedroogde jeneverbessen
  • 1 theelepel citroensap
Print recept

Aanwijzingen

Wanneer het mosselseizoen aanbreekt, beginnen de liefhebbers al te watertanden. Deze variatie met kruidenboter is supermakkelijk maar wel overheerlijk!
  1. Haal de boter iets van tevoren uit de koelkast zodat ze iets zachter wordt. Meng peterselie, knoflook, citroensap, zout en peper naar smaak met 100 g boter. Mosselen grondig wassen en controleren. Kapotte schelpen en open exemplaren verwijderen.
  2. Smelt de rest van de boter in een mossel- of braadpan. Laat de prei en wortel zo’n 3 à 4 minuten op laag vuur smoren. Wijn, jeneverbessen en peper naar smaak toevoegen. Breng het geheel aan de kook. Laat de mosselen in de pot glijden en kook ze met het deksel op de pan op een hoog vuur tot ze net gaar zijn. Af en toe omschudden. Giet de mosselen af en schep de kruidenboter bij in de pan. Schud een paar keer goed met de pan tot alle mosselen goed met de boter bedekt zijn.

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bakken

Koekjesdip met chocolade en roomkaas

We zijn steeds op zoek naar eenvoudige recepten en als we er dan een gevonden he...

Nagerechten

Pannenkoeken met vanilleboter

Onze oma’s wisten het al, maar wij waren het bijna vergeten: het goede van é...

Bakken

Bananentaart met kokosglazuur

Verwarm de oven voor op 165 °C. Wrijf een rechthoekige taartvorm (b...

Bijgerechten & Hapjes

Lauwe aardappelsalade

Bereiding: Vul een sauspan half met water. Voeg de aardappels toe,...

Bakken

Kaastaart met veenbessen

Voor de tart: Boter een ronde springvorm in. Zeef de bl...

Bijgerechten & Hapjes

Cajun aardappelpartjes

Aardappelpartjes zijn perfect voor een feestje of een barbecue. Ze zijn ook heel...

Bakken

Aardbei-rabarber scones

Voor ongeveer 12 scones Aardbei met rabarber is een fantastische lentecombina...

see more