No-bake cheesecake truffles | Kerrygold France

Ingrédients

<3>Ingrédients pour la farce

230 g de fromage frais (type cream cheese)

50 g de sucre cristallisé

1 c à c d'extrait vanille

1 c à c de jus de citron frais

50 g de biscuits Petit Beurre émiettés

<3>Pour l'enrobage

2 c à s de Pur beurre doux irlandais Kerrygold

100 g de biscuits Petit Beurre émiettés

18 griottes (en bocal)

Recette d'impression

Itinéraire

Préparation :

Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’un batteur / mixeur électrique, le fromage frais, le sucre, l’extrait de vanille et le jus de citron. Fouettez jusqu’à obtention d’une crème bien aérée et homogène. Ajoutez ensuite les biscuits émiettés et mélangez bien le tout.
Façonnez de petites boules à l’aide d’une cuillère à café avec la crème et déposez-les sur un morceau de papier cuisson. Laissez-les reposer une heure au congélateur pour les figer.
Quand les truffes sont dures, mélangez les biscuits émiettés de l’enrobage avec le beurre fondu.
Façonnez de belles petites boules et roulez-les dans les biscuits émiettés au beurre.
Placez les truffes sur une assiette. Réalisez un petit trou avec votre doigt dans chaque truffe et déposez-y une cerise.
Conservez les truffes au réfrigérateur avant de les servir.