Muslos de pollo crujientes con alcaparras

Ingredientes

1 limón en rodajas

4 cucharadas de alcaparras

1 cucharadita de ajo fresco picado

2 cucharadas de vino blanco

4 muslos de pollo con hueso y piel

Sal y pimienta al gusto

4 cucharadas de mantequilla Kerrygold con sal Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal

¼ taza de perejil fresco picado

Receta impresa

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.
Rocíe el fondo de una bandeja para horno cuadrada de 9 x 9 con aceite en aerosol y coloca las rodajas de limón.
Agregue las alcaparras, el ajo y el vino blanco.
Coloque los muslos de pollo encima, con la piel hacia arriba.
Pincele la parte superior de los muslos de pollo con mantequilla derretida, reservando 1 cucharada para rociar.
Sazone el pollo con sal y pimienta.
Hornee durante 20 minutos. Bañe la parte superior del pollo con la cucharada restante de mantequilla derretida y hornee durante otros 20 minutos más.
Decore con perejil fresco.
Sirva el pollo con arroz si lo desea y vierta la salsa sobre ambos.