المكونات

  • 2 رأس ثوم، مقطعة إلى فصوص ومقشرة
  • 225 مل (1 كوب) من الكريمة
  • 150 جم (1 كوب) من بقسماط البانكو الياباني أو البقسماط الأبيض المطحون والمحمص
  • 50 جم (نصف كوب) من جبن الشيدر Kerrygold Dubliner cheese، مبشور جبن Kerrygold Dubliner
  • نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
  • 50 جم (4 ملعقة كبيرة) من زبد Kerrygold الزبد الأيرلندي المملح Kerrygold Pure Irish Salted
  • 24 قطعة من المشروم، منزوعة الساق
  • ملح وفلفل أسود طازج مطحون
  • سلطة الجرجير، للتقديم

الإرشادات

45 دقيقة هي وقت طويل لطهي الثوم، ولكن بعد تذوق البيوريه الناتج ستتفهم الأمر. تنتج النار الهادئة أبدع مذاق للثوم المعتّق المحمص، يتناغم في روعة مع الجبن والمشروم لخلق نكهة ثورية. يمكنك إعداد هذا الطبق قبل تقديمه بيوم كامل، ما عليك سوى تغطيته وحفظه في الثلاجة إلى حين تقديمه على المائدة. ابحث عن بقسماط البانكو - فتات الخبز المجفف الياباني - في المتاجر الآسيوية أو محلات السوبر ماركت الكبيرة. ويمكن استخدام البقسماط الأبيض الطازج، غير أنه يفتقر إلى القوام المثالي لبقسماط البانكو.
  1. قم بتسخين الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 200 °م (400 °ف)، العلامة 6 على التدريج. ضع الثوم والكريمة في مقلاة صغيرة سميكة القعر على نار هادئة للغاية للطهي البطيء لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج الثوم تماما وتقل كمية الكريمة وتصبح غليظة القوام. يتم التقليب من حين لآخر للتحقق من عدم التصاق الثوم بقعر المقلاة واحتراقه. إنه أمر ممل ولكنه يستحق العناء.
  2. ارفع خليط الثوم والكريمة من على النار واهرسها إلى أن تشكل بيوريه خشن باستخدام شوكة. يتبل الخليط حسب المذاق ويترك ليبرد، ثم تضاف بقسماط البانكو أو البقسماط الأبيض وبعد ذلك الجبن والزعتر.
  3. أذب الزبد في وعاء صغير واستخدمها لدهان المشروم بالكامل، دون الشبت لأن الحشو سيوضع عليه. ضع المشروم في نظام على صينية خبيز مضادة للالتصاق، بحيث يكون رأسه لأسفل واملأه بخليط الثوم والكريمة وخليط الجبن. يُخبز لمدة 15-20 دقيقة إلى أن ينضج المشروم تماما ويتخذ الحشو اللون البني الذهبي.
  4. للتقديم، يوضع المشروم المحشو بالثوم مع الجبن إلى أطباق دافئة مع وضع القليل من سلطة الجرجير بجانب كل قطعة.

اكتشف

وصفات مشابهة

أطباق التحلية

كرامبل طبقات التوت

مثالي للطقس الأيرلندي شديد التقلب، إذ يُعتب...

تكفي 4 - 6
أطباق التحلية

بودينج الخبز والزبد

الخبز والزبد. وجبة رخيصة ولذيذة المذاق. تجعل...

تكفي 4-6
المقبلات

فيليه السلمون بزبد الثوم والتوابل والليمون

السلمون والليمون مناسبان لبعضهما تماما. أضف...

تكفي 4
المقبلات

المشروم المحشو بالثوم مع الجبن

45 دقيقة هي وقت طويل لطهي الثوم، ولكن بعد تذو...

تكفي 4
عملية الخبز

كعك الاسكونز الأيرلندي

يلزمك اثنين من المكونات السرية للحصول على ك...

تكفي 3
عملية الخبز

كيك فيكتوريا الهش بالتوت

يصبح البيت السعيد أكثر سعادة في وجود كيك فكت...

تكفي 8
عملية الخبز

خبز الصودا

إنه خبز أسطوري المذاق، لا يمكن لخبز التشابا...

تكفي 1 loaf

Welcome


Choose your language

English

مرحبا. فضلا اختر لغتك


اختر لغتك

Arabic